Kasaplar Federasyonu Başkanı: Kurbanlık Et İşlemlerinde Dikkatli Olunmalı!

Türkiye Kasaplar Federasyonu Başkanı Osman Yardımcı, kasap dışında diğer meslek gruplarına mensup esnafın kurbanlık etin işlenmesi ve kıyma çekimi gibi işlemleri yapmasının hijyenik olmadığını vurgulayarak uyarılarda bulundu.

Yardımcı, Tarım ve Orman Bakanlığı Gıda ve Kontrol Genel Müdürlüğü’nün ‘Kurban Hizmetleri ve Kurban Bayramı Denetimleri’ hakkındaki 2021 yılında Resmi Gazete’de yayımlanan Kurban Hizmetlerinin Uygulanmasına Dair Tebliğ ile belirlenen kurallara dikkat çekti ve kasap olmayan iş yerlerine uyarılarda bulundu.

Ancak geçmiş yıllarda olduğu gibi bu yıl da kasap olmayan esnafların yetkisiz bir şekilde kıyma çekimi yaparak ‘kıyma çekilir’ afişleri astıkları tespit edildi.

Teşhis Bayisinde Kıyma Çekimi Yapılıyor

Geçen yıl Antalya’nın Kepez ilçesinde bir nalbur dükkanının önüne asılan ‘kıyma çekilir, bıçak bilenir’ yazılı afişin ihbar üzerine kaldırıldığını hatırlatan Osman Yardımcı, bu yıl yine Kepez ilçesi Yenidoğan Mahallesi’nde bir tekel bayisinin önüne, ‘Kıyma Çekilir’ yazılı büyük bir afiş astığını belirtti.

“Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü Ekiplerine Bildirdik”

Yardımcı, Kepez ilçesi Yeşilırmak Caddesi’nde bir fast food işletmesinin de ‘Kıyma çekilir’ yazılı afiş astığını bildirdi. Yıldırım Beyazıt Caddesi’nde de bir tekel bayisinin yine aynı afişi asarak kıyma çekimi yaptığını belirten Osman Yardımcı, tüm bu işletmeleri Tarım ve Orman İlçe Müdürlüğü ekiplerine bildirdiklerini söyledi.

Yardımcı, “İzinsiz ve yetkisiz kıyma çekimi yapılmasında, yetkisi olmayan kişiye 21 bin 6 lira, ortam ve hijyen koşullarına uygun olmadığından 42 bin 76 lira ceza uygulanıyor. Türkiye’nin birçok ilinde maalesef bu tür olaylarla karşılaşıyoruz. Alo 174 Gıda İhbar Hattı’na bu tür yerler ihbar edilmeli. ‘Hijyenik açıdan da bu tür yerler çok tehlikeli” dedi.